SCHOKOSCHNITTEN
| 6 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Mehl, ( 405 ) |
| 20 g | Kakaopulver |
| 100 g | Walnüsse |
| 1 Msp. | Zimt |
| 200 g | Kuchenglasur, (Schoko-) |
Zubereitung
Zartbitter-Kuvertüre klein hacken und nicht zu warm im Wasserbad schmelzen.
Alle Zutaten bereit stellen, Kuchenform ( 24 cm Durchm. ) mit Backpapier auslegen. Verstellbaren Rahmen 20 x 24 cm.
Zimmerwarme Butter mit Eigelb, Vanillezucker und 50 gr. Zucker schaumig rühren. Die gerade noch flüssige Schokolade darunter und weiter rühren.
Das Eiweiß mit restlichem Zucker schlagen. Mehl mit Kakaopulver sieben, mit den grob gehackten Walnüssen mischen und unter die Eigelb/Schokomasse mit Kochlöffel rühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig darunter HEBEN. Die Schokomasse in die vorbereitete Form einfüllen und bei ca. 160° C etwa 20 Min. backen.
Nach dem Auskühlen mit Kuchenglasur überziehen. Oder in Würfel schneiden und wie Domino-Steine überziehen.
Tipp: Damit nicht so viel Schokoglasur hängen bleibt, kann mit dem Föhn etwas nachgeholfen werden. Nach Möglichkeit eine Tag ruhen lassen.
Alle Zutaten bereit stellen, Kuchenform ( 24 cm Durchm. ) mit Backpapier auslegen. Verstellbaren Rahmen 20 x 24 cm.
Zimmerwarme Butter mit Eigelb, Vanillezucker und 50 gr. Zucker schaumig rühren. Die gerade noch flüssige Schokolade darunter und weiter rühren.
Das Eiweiß mit restlichem Zucker schlagen. Mehl mit Kakaopulver sieben, mit den grob gehackten Walnüssen mischen und unter die Eigelb/Schokomasse mit Kochlöffel rühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig darunter HEBEN. Die Schokomasse in die vorbereitete Form einfüllen und bei ca. 160° C etwa 20 Min. backen.
Nach dem Auskühlen mit Kuchenglasur überziehen. Oder in Würfel schneiden und wie Domino-Steine überziehen.
Tipp: Damit nicht so viel Schokoglasur hängen bleibt, kann mit dem Föhn etwas nachgeholfen werden. Nach Möglichkeit eine Tag ruhen lassen.
Ich liebe diesen Kuchen, aber ich mache sie immer ohne Walnüsse. Hab leider eine allergie :( -.-
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